Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά μέσα. Τηγανίστε (stir-fry) τα αυγά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια. Όταν τα αυγά scrambled αρχίσουν να παίρνουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα, βγάλτε τα και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι, τηγανίστε (stir-fry) το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.
Προσθέστε τα φασολάκια και τηγανίστε (stir-fry) για 2 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι και τηγανίστε (stir-fry) για 2 λεπτά.
Προσθέστε τα αυγά scrambled και αναμείξτε τα με τα υπόλοιπα συστατικά.
Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τη σάλτσα καρυκεύματος και αναμείξτε καλά. Πασπαλίστε το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκια πριν σερβίρετε.
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά θέλετε, όπως καρότο, μανιτάρι.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
