Φρέσκες πράσινες πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε γουόκ με κρεμμύδια μέχρι να αρχίσουν να καπνίζουν μέσα σε πλούσια Lee Kum Kee Σάλτσα Μαύρου Φασολιού με Σκόρδο, Lee Kum Kee Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας Premium μαζί με φέτες σεϊτάν και μέσα σε τάκος από αλεύρι σίτου, γαρνιρισμένες με κρεμώδες αβοκάντο, ραντίτσιο, φρέσκο τσίλι, φέτες ξερού κρεμμυδιού που έχουν μαριναριστεί σε Lee Kum Kee Καρυκευμένο ξίδι ρυζιού. Πρόκειται για ένα μεξικάνικο τάκο με κινέζικη έμπνευση!
Η Lee Kum Kee Σάλτσα Μαύρου Φασολιού με Σκόρδο είναι γεμάτη αλμυρό umami και ταιριάζει ιδανικά με τις τραγανές πιπεριές – οι οποίες παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε αυτό το καντονέζικο πιάτο αλλά σκοπεύω να μετατρέψω αυτόν τον συνδυασμό σε μια υπέροχη γέμιση για μεξικάνικα τάκος. Η γέμιση umami μαζί με τα φρέσκα υλικά όπως το κρεμώδες αβοκάντο, οι πικάντικες πίκλες, το φρέσκο τσίλι και γαρνιτούρα τη χορτοφαγική μαγιονέζα με Σάλτσα τσίλι με σκόρδο χαρίζουν πλούσια γεύση σε αυτό πιάτο φιούζιον.
Ένα απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο χωρίς κόπο για το δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.
Η πράσινη πιπεριά είναι πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης C – μια μόνο πιπεριά παρέχει έως και 169% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Περιέχει και άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνες K και A καθώς και φολικά άλατα και κάλιο.
- Ching He Huang
Ζεσταίνετε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το κραμβέλαιο. Προσθέτετε το σκόρδο, το τσίλι και τα κρεμμύδια για 1 λεπτό μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια και να γίνουν διάφανα, να αρχίσουν να καπνίζουν και να τσιγαρίζονται οι άκρες τους. Προσθέτετε τις πράσινες πιπεριές και μαγειρεύετε για 10 δευτερόλεπτα, μετά προσθέτετε τις λωρίδες του σεϊτάν και ανακατεύετε καλά. Συνεχίζετε με τη Σάλτσα Μαύρου Φασολιού με Σκόρδο και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.
Καρυκεύετε με Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθεί καλά το σεϊτάν. Μετά το κατεβάζετε από τη φωτιά και το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Στο μεταξύ, ζεσταίνετε τα τάκος καλαμποκιού για 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Μετά τα βάζετε στην άκρη σε ένα ζεσταμένο πιάτο και τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Τα φυλάτε στον φούρνο ζεστά μέχρι να τα σερβίρετε.
Κάνετε το κόκκινο κρεμμύδι τουρσί με ξίδι ρυζιού κόβοντας το σε λωρίδες, βάζοντας το σε ένα μπολ και προσθέτοντας Καρυκευμένο ξίδι ρυζιού. Λιώνετε το αβοκάντο και το βάζετε στην άκρη. Κόβετε το κόκκινο ραντίτσιο σε φέτες και το βάζετε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύετε τη Σάλτσα τσίλι με σκόρδο και τη χορτοφαγική μαγιονέζα.
Ετοιμάζετε το τάκο βάζοντας λίγο μείγμα σεϊτάν και πιπεριάς με Σάλτσα Μαύρου Φασολιού στο κέντρο, προσθέτετε λίγα κόκκινα κρεμμύδια πίκλες, ραντίτσιο, κρεμώδες αβοκάντο και γαρνίρετε με το μείγμα από Σάλτσα τσίλι με σκόρδο και τη χορτοφαγική μαγιονέζα.
Τέλος, πασπαλίζετε με λίγα φρέσκα φύλλα κόλιαντρο.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
