Η Σάλτσα Τσίλι με Φασόλια, γνωστή επίσης και ως “Toban Djan”, είναι ένας πελτές συστατικών στυλ Σετσουάν με ένα έντονο μείγμα αλατισμένων πιπεριών τσίλι, σόγιας και πελτέ από κουκιά. Ένα βασικό συστατικό στο κλασικό πιάτο Kung Pao Κοτόπουλο και μια σπουδαία προσθήκη σε κάθε stir-fry.
KUNG PAO ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
2 Μερίδες
Τηγανίζετε 250 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες για 5 λεπτά, προσθέτετε 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, 2 στικ σέλερι κομμένα σε λεπτές φέτες, 2 κ.σ. Σάλτσα Τσίλι με Φασόλια και Lee Kum Kee Σάλτσα Χοϊσίν. Τηγανίζετε για ακόμη 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Ανακατέψτε 25 γρ ψιλοκομμένα ψημένα κάσιους πριν να σερβίρετε.