Μια κλασική κινέζικη σάλτσα που προετοιμάζεται από επιλεγμένα μαύρα φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση και αρωματικό σκόρδο. Με μια νότα από αρωματικό πικάντικο και τη ζεστασιά του τζίντζερ είναι ιδανική για να κάνετε ένα γευστικό γρήγορο stir-fry με κάθε κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά.