Η Lee Kum Kee είναι η πρώτη εμπορική επωνυμία που παρουσίασε τη σάλτσα XO στο Χονγκ Κονγκ. Η Lee Kum Kee Σάλτσα XO είναι ένα γκουρμέ καρύκευμα γενικής χρήσης που παρασκευάζεται από τα καλύτερα συστατικά όπως αποξηραμένα χτένια, αποξηραμένες γαρίδες, κόκκινες πιπεριές και μπαχαρικά. Είναι ιδανική για όλα τα πιάτα, όπως κινέζικο dim sum, νουντλς, dumplings, πόριτζ και ιαπωνικό σούσι. Η Σάλτσα XO είναι επίσης ιδανική για πιάτα stir-fry με κρέας, λαχανικά, θαλασσινά, τόφου, τηγανητό ρύζι και ακόμη και ζυμαρικά.