Φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους του Ερυγγίου κόβονται σε μαλακές λωρίδες, ψήνονται στο γουόκ με Lee Kum Kee Double Deluxe Σάλτσα Σόγιας, Lee Kum Kee Πικάντικη Σάλτσα Σκόρδου για στιρ-φράι και ανακατεύονται με ρεβίθια, καλαμπόκι, κυβάκια καρότο, κυβάκια φρέσκο ανανά, γαρνίρονται με σχοινόπρασα και σερβίρονται μέσα σε ανανά! Σερβίρονται με συνοδεία Lee Kum Kee Chiu Chow Λάδι Τσίλι για πιο πικάντικη γεύση.
Οι ανανάδες είναι εξαιρετικά φρούτα – πλούσια σε βιταμίνη C, προστατεύουν το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στην πέψη καθαρίζοντας τα όργανα του σώματος και το αίμα, αυξάνουν την πρόσληψη ενέργειας, ενισχύουν τον μεταβολισμό, τρέφουν το δέρμα και τα μαλλιά σας εκ των έσω.
Μπολ ανανά στο Χονγκ Κονγκ – κουζίνα φιούζιον – χρήση φρούτου – δεκαετίες δυτικής επιρροής για χρήση φρούτων στη μαγειρική.
- Ching He Huang
Ζεσταίνετε ένα γουόκ σε υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει και προσθέτετε 1 κ.σ. κραμβέλαιο. Κουνάτε το γουόκ για να απλωθεί το λάδι και προσθέτετε το τζίντζερ, μετά ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτετε το τσίλι και το καρότο και μαγειρεύετε για λίγα δευτερόλεπτα. Μετά, προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε για 10-20 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσουν. Σπρώχνετε τα υλικά στη μια άκρη, προσθέτετε το καλαμπόκι, τα ρεβίθια και συνεχίζετε να μαγειρεύετε ανακατεύοντας για τουλάχιστον 1 λεπτό. Προσθέτετε το βρασμένο ρύζι γιασεμιού και με ένα κουτάλι ξεκολλάτε αργά το ρύζι μέσα στο γουόκ.
Προσθέτετε την Πικάντικη Σάλτσα Σκόρδου για στιρ-φράι και την αναμειγνύετε αργά. Συνεχίζετε με τη Σάλτσα Σόγιας και αναμειγνύετε καλά. Προσθέτετε τα κομμάτια του ανανά και αναμειγνύετε ανακατεύοντας αργά.
Καρυκεύετε με Σησαμέλαιο και άσπρο πιπέρι. Πασπαλίζετε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Με ένα κουτάλι γεμίζετε τον καθαρισμένο ανανά και σερβίρετε. Γαρνίρετε με φρέσκα βρώσιμα λουλούδια και με Chiu Chow Λάδι Τσίλι.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
