Δείτε ολόκληρο το βίντεο μαγειρικής στο https://www.youtube.com/watch?v=lQpASF8_hko
Ψήστε στον ατμό τη μελιτζάνα για 20 λεπτά και τραβήξτε το σε λωρίδες.
Αναμείξτε τα συστατικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ, αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίξτε το πάνω από τα συστατικά του ντρέσινγκ, ανακατέψτε καλά και αδειάστε το πάνω από τη μελιτζάνα.
Αναμείξτε καλά και πασπαλίστ εμε λίγα φύλλα κόλιαντρου πριν να σερβίρετε.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
