Κόψτε σε κύβους το μοσχάρι, τα καρότα και το λευκό ραντίτσιο σε κύβους 2 εκ.
Ζεστάνετε το γουόκ ή το κατσαρολάκι/κατσαρόλα με μαγειρικό λάδι. Σωτάρετεé το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κανέλα, τον αστεροειδή γλυκάνισο. Ανακατέψτε με το μείγμα σάλτσας, το κρασί και 500ml νερό, τα βραχάκια ζάχαρης (κάντι) και την επανενυδατωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια αφήστε τα να βράσουν πριν προσθέσετε το μοσχαρίσιο, τα καρότα και το ραντίτσιο.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε να σιγοβράσουν για 2 ώρες ή έως ότου μαλακώσει το μοσχαρίσιο. Σερβίρετε.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
