Φρέσκες γλυκοπατάτες που ξεφλουδίζονται και μπρεζάρονται σε Lee Kum Kee Σάλτσα Κοκκινιστών Ψητών, Lee Kum Kee Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας μαζί με ρεβίθια κονσέρβα, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, και σερβίρονται με ζεματισμένο μαρούλι romaine, πασπαλισμένες με κόλιαντρο και σερβίρονται πάνω σε χοντρά ράμεν νουντλς.

Αυτή η πικάντικη σούπα νουντλς μεΓλυκιά Σόγια που χαρίζει θαλπωρή είναι ιδανική για τους παγωμένους μήνες του χειμώνα, ετοιμάζεται γρήγορα και χορταίνει.

Για ακόμα πιο έντονη γεύση, πασπαλίζετε με Lee Kum Kee Chiu Chow Λάδι Τσίλι.

Η Ταϊβάν συναντά την Ιαπωνία σε αυτό το πιάτο και δεν έχετε φάει ξανά τόσο νόστιμες γλυκοπατάτες.

Θα μπορούσατε να προσθέσετε τόφου ή μανιτάρια, αν προτιμάτε, αντί για ρεβίθια και γλυκοπατάτες.

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσια πηγή ινών, και καλή πηγή των περισσότερων βιταμινών B, C, σιδήρου, ασβεστίου και σεληνίου. Συχνά θεωρούνται υπερτροφή, καθώς είναι γεμάτες με β-καροτένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και πλούσια πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι καλή για τα μάτια, το ανοσοποιητικό και γενικά για την υγεία των οργάνων. Καλό υποκατάστατο για ρύζι και νουντλς χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

 - Ching He Huang