Κόψτε το τόφου σε λωρίδες 1 εκ. Απλώστε μια καθαρή πετσέτα σε μια τάβλα, τοποθετήστε το τόφου από πάνω και στη συνέχεια καλύψτε με μια άλλη καθαρή πετσέτα. Τοποθετήστε μια δεύτερη τάβλα πάνω με βάρος, π.χ. κονσέρβες, και αφήστε για 1 ώρα. Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε 3-4 κομμάτια χαρτί κουζίνας.
Σε ένα ρηχό πιάτο αναμείξτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας μαζί, προσθέστε το τόφου, γυρίστε για να επικαλύψετε και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά ή για όλα το βράδυ, αν προτιμάτε.
Για να μαγειρέψετε, ανάψτε το μπάρμπεκιου. Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνα, βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα είναι προσεκτικά αναμμένα και έχουν σβήσει όλες οι φλόγες.. Βγάλτε το τόφου από τη μαρινάδα και αλείψτε κάθε πλευρά με λίγο λάδι. Βάλτε το τόφου στο πιο καυτό μέρος του γκριλ και ψήστε για 2 λεπτά πριν να το γυρίσετε. Ψήστε και την άλλη πλευρά για 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να τσουρουφλίζεται ελαφρώς.
Αναμείξτε το γλάσο και στη συνέχεια αλείψτε πάνω στο μπάρμπεκιου τις φέτες τόφου πριν να σερβίρετε. Τακτοποιήστε τις φέτες αγγουριού και τα φύλλα μέντας στα μαλακά στρογγυλά ψωμάκια, προσσθέστε το τόφου από το bbq και από πάνω ρίξτε φύλλα σαλάτας.
Εάν ο καιρός δεν βοηθ’ά για μπάρμπεικιου, ψήστε το τόφου σε μία ελαφρώς λαδωμένη γκριλιέρα.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
