Ανακατεύουμε καλά το μείγμα σάλτσας σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τον σολομό στο μπολ, αλείφουμε όλες τις πλευρές και τον αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βάζουμε λάδι να κάψει σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψάρι, με την πέτσα προς τα κάτω και τηγανίζουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει, μετά προσθέτουμε το μέλι και το νερό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αχνίζουμε για άλλα 8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.
Αναμειγνύουμε τη σαλάτα με τα μυρωδικά σε ένα μπολ, τη βάζουμε στην άκρη.
Σερβίρουμε τον σολομό μαζί με τη σαλάτα με τα μυρωδικά, μετά γαρνίρουμε με τα θρυμματισμένα φιστίκια και σερβίρουμε.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
