Αυτή η φωτογραφία της συνταγή και του πιάτου πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με τη Luuk’s Kitchen - https://luukskitchen.com/
Αφήστε 1.5 λίτρα νερού να βράσουν. Ψήστε το κοτόπουλο βράζοντάς το για δέκα λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Χρησιμοποιήστε το καυτό νερό για να βράσετε τα νουντλς ρυζιού, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ξεπλύνετε και αφήστε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
Αφήστε 1 λίτρο νερό για να βράσει πάλι. Θ'α το χρειαστείτε αργότερα για να μουλιάσετε τα ρυζόχαρτα.
Χωρίστε το αγγούρι κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και επίσης κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστά μπολ. Αφαιρέστε τα φύλλα μέντας από τα κοτσάνια τους.
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και ζεστάνετέ τες μέσα σε Lee Kum Kee Pure Sesame Oil , σε ένα τηγάνι. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά στα δύο, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες τους και κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο κοτόπουλο, μαζί με το μέλι και Lee Kum Kee Premium Dark Soy Sauce . Ζεστάνετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιάτο.
Ρίξτε το καυτό νερό σε βαθιά πιατέλα και στεγνώστε με καθαρή πετσέτα. Αυτό γίνεται για να ρολάρετε τα ανοιξιάτικα ρολά.
Μουσκέψτε τα ρυζόχαρτα σε καυτό νερό, ένα-ένα, και καλύψτε τα στρώμα-στρώμα με τη μέντα, το αγγούρι, τα νουντλς ρυζιού, το μάνγκο, το καρότο και το κοτόπουλο. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα χαρτιά/συστατικά.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
