LEE KUM KEE

Ψητό Κοτόπουλο με Σόγια

4 Μερίδες

Συστατικά

 1 ολόκληρο κοτόπουλο 1.5-2kg
1 κόκκινο τσίλι, κομμένο στη μέση
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. αραχιδέλαιο
Γερή πρέζα θαλασσινό αλάτι

Μαρινάδα

3 κ.σ. καστανή ψιλή ζάχαρη
60ml ξύδι ρυζιού
1 κ.γ. κινέζικο μπαχαρικό 5 spice
1 κ.γ. αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 κ.γ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
5 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες

Μέθοδος

1 Αναμείξτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας μαζί σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε το κοτόπουλο σε ταψί. Ρίξτε τη μαρινάδα σε όλο το κοτόπουλο, τρίψτε την πάνω στο δέρμα, και γεμίστε με τα κομμάτια τζίντζερ και το τσίλι την κοιλότητα του κοτόπουλου. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά ιδανικά όλο το βράδυ. Μόλις περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 190C / 160C με αέρα / με Αέριο στο σημείο 5. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε βελόνα και κλωστή, ράψτε προσεκτικά το δέρμα γύρω από τη βάση της κοιλότητας του κοτόπουλου, (η βελόνα παπλώματος είναι ιδανική γι' αυτό), όσο σφιχτά γίνεται. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κανάτα.
2 Μόλις περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 190C / 160C με αέρα / με Αέριο στο σημείο 5. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε βελόνα και κλωστή, ράψτε προσεκτικά το δέρμα γύρω από τη βάση της κοιλότητας του κοτόπουλου, (η βελόνα παπλώματος είναι ιδανική γι' αυτό), όσο σφιχτά γίνεται. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κανάτα.
3 Πλύνετε το ταψί, και στη συνέχεια στρώστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια σειρά για να λειτουργήσουν ως πυροστιά για το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα πίσω στην κοιλότητα μέσα από την κοιλότητα του λαιμού. Τοποθετήστε απαλά από πάνω τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσέχοντας να μην χάσετε τυχόν υγρά. Τέλος, ράψτε το δέρμα της κοιλότητας του λαιμού για να διατηρηθεί όλη η μαρινάδα μέσα στο κοτόπουλο.
4 Πασπαλίστε με το αραχιδέλαιο όλο το κοτόπουλο, και καρυκεύστε ελεύθερα με αλάτι. Βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του πουλερικού.
5 Αφήστε το κοτόπουλο να "ξεκουραστεί" για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε. Για το σερβίρισμα: κόψτε το μέρος του κοτόπουλου που’έχετε ράψει και χύστε όλα τα υγρά. Κόψτε σε φέτες είτε στο βρετανικό είτε στο κινέζικο στυλ και σερβίρετε.
Προετοιμασία: 10 λεπτά, Μαρινάρισμα: 1-24 ώρες, Μαγείρεμα: 1 ώρα 10 λεπτά
share on facebook
Tweet
send email
print

Κινέζικο Νέο Έτος Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.