“Μου αρέσει πολύ το φυστικοβούτυρο και ένα από τα πιάτα που με συνεπαίρνουν είναι πίτα με φυστικοβούτυρο. Σκεφτόμουν τρόπους για να ενσωματώσω το φυστικοβούτυρο σε ένα από τα πράγματα που μου αρέσει να τρώω, τα παϊδάκια. Τα παϊδάκια παρουσιάζονται πάντα στα κινέζικα takeaways αλλά συνήθως είναι σκέτη απογοήτευση, γι' αυτό με τη βοήθεια από τις σάλτσες Lee Kum Kee, δημιούργησα μια συνταγή για παϊδάκια με φυστικοβούτυρο, καλυμμένα με πλούσια σε υφή κολλώδη σάλτσα και πασπαλισμένα με κομμένα φιστίκια και φρέσκα κρεμμυδάκια.” – Ping Coombes