“Τα νουντλς είναι μια αντιπροσώπευση της μακράς και ευημερούσας ζωής. Μεγαλώνοντας, μια παράδοση στα γενέθλιά μας ήταν να έχουμε νουντλς. Ακόμη και μέχρι τώρα, πρέπει να έχω νουντλς στα γενέθλιά μου και κάνω νουντλς για το προσωπικό μου στη δουλειά στα γενέθλιά τους. Τα αγαπημένα νουντλς της μαμά’ς μου ήταν τα νουντλς της με σάλτσα στρειδιών. Μέχρι σήμερα, αυτό είναι το πιο ανακουφιστικό μπολ με νουντλς που θα μπορούσα ποτέ να ζητήσω. Ο τρόπος που τα κάνει είναι αρκετά περίπλοκος για τον δικό μου τρόπο ζωής, ειδικά όταν ξυπνώ μεσημεράκι μετά από κρασοκατάνυξη (hungover) λαχταρώντας κάτι ανακουφιστικό γρήγορα. Όντας μακριά από το σπίτι για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, έχω προσαρμόσει αυτήν τη συνταγή για ευκολία ωστόσο προσφέρει το ίδιο αίσθημα ζεστασιάς και θαλπωρής κάθε φορά που το κάνω.” – Sandia Chang
Βάλτε μια κατσαρόλα με καυτό νερό να βράσει. Ρίξτε τα νουντλς να μαγειρευτούν.
Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα τα νουντλς ανάλογα με την αρεσκεία σας, βάλτε τα κολοκυθάκια (ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά επιλογής σας) στην ίδια κατσαρόλα.
Αφήστε το νερό να ξαναβράσει και στραγγίστε.
Βάλτε τα στραγγισμένα νουντλς στο μπολ από όπου θα τα φάτε.
Βάλτε μέσα Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce , Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil και σπάστε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Απολαύστε στον καναπέ μέσα σε κουβέρτες βλέποντας Netflix.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
