Νουντλς της Μαμά’ς με Σάλτσα Στρειδιών

1 Μερίδες

“Τα νουντλς είναι μια αντιπροσώπευση της μακράς και ευημερούσας ζωής. Μεγαλώνοντας, μια παράδοση στα γενέθλιά μας ήταν να έχουμε νουντλς. Ακόμη και μέχρι τώρα, πρέπει να έχω νουντλς στα γενέθλιά μου και κάνω νουντλς για το προσωπικό μου στη δουλειά στα γενέθλιά τους. Τα αγαπημένα νουντλς της μαμά’ς μου ήταν τα νουντλς της με σάλτσα στρειδιών. Μέχρι σήμερα, αυτό είναι το πιο ανακουφιστικό μπολ με νουντλς που θα μπορούσα ποτέ να ζητήσω. Ο τρόπος που τα κάνει είναι αρκετά περίπλοκος για τον δικό μου τρόπο ζωής, ειδικά όταν ξυπνώ μεσημεράκι μετά από κρασοκατάνυξη (hungover) λαχταρώντας κάτι ανακουφιστικό γρήγορα. Όντας μακριά από το σπίτι για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, έχω προσαρμόσει αυτήν τη συνταγή για ευκολία ωστόσο προσφέρει το ίδιο αίσθημα ζεστασιάς και θαλπωρής κάθε φορά που το κάνω.” – Sandia Chang

Συστατικά

300 γρ. νουντλς

2 κ.σ. Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

½ κολοκυθάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες)

Ανάλογα με το γούστο σας Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil

Ανάλογα με το γούστο σας φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

Βάλτε μια κατσαρόλα με καυτό νερό να βράσει. Ρίξτε τα νουντλς να μαγειρευτούν.

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα τα νουντλς ανάλογα με την αρεσκεία σας, βάλτε τα κολοκυθάκια (ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά επιλογής σας) στην ίδια κατσαρόλα.

Αφήστε το νερό να ξαναβράσει και στραγγίστε.

Βάλτε τα στραγγισμένα νουντλς στο μπολ από όπου θα τα φάτε.

Βάλτε μέσα Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce , Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil και σπάστε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Απολαύστε στον καναπέ μέσα σε κουβέρτες βλέποντας Netflix.

Κινέζικο Νέο Έτος Συνταγές

Ken Hom’s Γευστική Πάπια με Σάλτσα Στρειδιών ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ken Hom’s φιλικό στους Vegan Sichuan Dan Dan Νουντλς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ken Hom’s Ψητές Πικάντικες Μελιτζάνες ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ken Hom’s Ψητό Μοσχάρ'ι Braised East-West της Μαμάς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κινέζικο Μπάρμπεκιου Μπέικον & Ανανάς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μανιτάρι, Βλαστός Φασολιού και Φρέσκο Κρεμμυδάκι Τραγανά Τηγανητά Αυγά ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Είναι απλό, αλήθεια Ξεχάστε τις ατέλειωτες ώρες που τεμαχίζατε, ανακατεύατε και σερβίρατε. Τα κινέζικα δείπνα μέσα στην εβδομάδα θα πρέπει να διαρκούν όχι περισσότερο από 30 λεπτά από την προετοιμασία μέχρι να βάλετε το φαγητό στο πιάτο. Οι λίγες συνταγές που λίγη περισσότερη αφοσίωση προορίζονται για τα μεγάλα, χαλαρά Σαββατοκύριακα.

Τα πάντα και ο νεροχύτης της κουζίνας Δε χρησιμοποιούμε στοίβες από σκεύη και εκατοντάδες gadgets για να μαγειρέψουμε κινέζικο. Μόνο ένα wok και μια κατσαρόλα ή δύο αρκούν. Αν δεν έχετε wok, αυτοσχεδιάστε με ένα άλλο τηγάνι.

Σκουμπρί στη Γκριλιέρα με Γλάσο από Σόγια και Παντζάρι ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ψητό Κοτόπουλο με Σόγια ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Stir Fried Καλαμάρι & ΚΙνέζικο Μπρόκολο σε Χονγκ Κονγκ Στυλ ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Stir-fried Αγγούρια με Καυτά Μπαχαρικά ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Νουντλς της Μαμά’ς με Σάλτσα Στρειδιών ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ