Αναμειγνύουμε την κόκκινη πιπεριά, τις νιφάδες βρώμης, το καλαμπόκι, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, το τριμμένο τζίντζερ και όλα τα καρυκεύματα, μετά προσθέτουμε το σκληρό τόφου και ανακατεύουμε καλά.
Πανάρουμε ελαφρώς με κορν φλάουρ την εσωτερική πλευρά του μανιταριών.
Γεμίζουμε με τόφου το καπελάκι των μανιταριών.
Μαγειρεύουμε στον ατμό τα γεμιστά μανιτάρια για 8 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
