Βάζουμε το χοιρινό σε μια πιατέλα. Το αλείφουμε με σάλτσα στρειδιών από όλες τις πλευρές.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την πάπρικα, το σκόρδο σκόνη, το κρεμμύδι σκόνη και το μαύρο πιπέρι. Τα ανακατεύουμε για να αναμειχτούν καλά.
Πασπαλίζουμε και τρίβουμε το μείγμα των μπαχαρικών ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές του χοιρινού.
Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή για όλη τη νύχτα.
Για να μαγειρέψουμε το χοιρινό, το βάζουμε σε σκεύος μαγειρικής slow cooker που ρυθμίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 9 ώρες.
Στραγγίζουμε τον ζωμό του κρέατος σε ένα μπολάκι, και σουρώνουμε τυχόν ορατά κομμάτια λίπους. Ρίχνουμε τον ζωμό ξανά μέσα στο σκεύος μαγειρικής και με δύο πιρούνια κομματιάζουμε το χοιρινό. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
