Εμπνευσμένο από το πιάτο Spicy Sauce in the Mountain Chilli στο OHA Eatery
Αυτό είναι ένα Fusion πιάτο σε όλη την Ασία - το miso, τα στρείδια και το μέλι λειτουργεί τόσο καλά με τη γλυκύτητα από τις καραβίδες. Ένα πραγματικό μείγμα umami - το πιάτο είναι αλμυρό, πικάντικο και γλυκό - τέλειο με ρύζι γιασεμιού.
Προσθέστε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα και αναμείξτε καλά για να σχηματίσετε έναν πελτέ. Προσθέστε τις γαρίδες και μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Ζεστάνετε ένα γουόκ ή ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά και προσθέστε το κραμβέλαιο. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι, μαγειρέψτε ανακατεύοντας για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να απελευθερώσετε το άρωμά τους. Προσθέστε τις μαριναρισμένες γαρίδες και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Καρυκεύστε με το κρασί ρυζιού shoaxing και προσθέστε το μέλι και επιστρώστε καλά - ανακατέψτε μαγειρεύοντας για να καραμελώσουν οι γαρίδες.
Πασπαλίστε με το κουκουνάρια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και φάτε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
