Μουλιάστε το βερμιτσέλι ρυζιού σε ζεστό νερό για 15 λεπτά μέχρι να διαχωριστεί και να είναι απαλό, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
Αναμείξτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά.
Για να μαγειρέψετε το πιάτο, ζεστάνετε το γουόκ και προσθέστε το λάδι και τηγανίστε (stir-fry) το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγειρέψτε για ακόμη 2 λεπτά.
Προσθέστε το βερμιτσέλι ρυζιού και το μείγμα σάλτσας και ανακατέψτε μαζί για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
