Ξεπαγώνουμε το αρνίσιο καρέ, με το κόκκαλο προς τα πάνω. Δένουμε σφιχτά με σπάγκο μαγειρικής για να ενώσουμε το ψητό και να διατηρήσουμε το σχήμα του. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά.
Σοτάρουμε το αρνί στο τηγάνι από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Το βάζουμε σε ένα ταψί. Αλείφουμε ομοιόμορφα με 3 κ.σ. Lee Kum Kee Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας Premium. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180℃ σε προθερμασμένο φούρνο.
Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο ψωμί, το δεντρολίβανο και την μια πρέζα αλάτι. Τα σοτάρουμε μαζί μέχρι να κάνει κρούστα το μυρωδικό.
Αλείφουμε με την υπόλοιπη ½ κ.σ. Lee Kum Kee Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας Premium ομοιόμορφα όλο το καρέ. Μπατονάρουμε με την κρούστα του μυρωδικού και μετά ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος της σάλτσας και τα ζεσταίνουμε. Σερβίρουμε το αρνίσιο καρέ με τη σάλτσα.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
