Τα μπουκετάκια από φρέσκο κουνουπίδι σοτάρονται στο γουόκ για να αναδείξουν γλυκο-καπνιστά αρώματα, στη συνέχεια ανακατεύονται με κουκουναρόσπορο, χοντροκομμμένο κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, μέσα σε γλυκο-πιπεράτη Lee Kum Kee Σάλτσα Kung Pao, πασπαλίζονται με Lee Kum Kee Σκούρα Σάλτσα Σόγιας Premium και συνοδεύονται με φαρδιά νουντλς ρυζιού σε αυτό το πιάτο γουόκ όπου η Καντόνα συναντάει τη Σετσουάν.
Ένα δείπνο για το μέσο της εβδομάδας που προσφέρει βαθιά ικανοποίηση.
Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε ίνες και βιταμίνες B – περιέχει αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά στοιχεία που προστατεύουν από τον καρκίνο. Περιέχει χολίνη που είναι πολύ σημαντική για τη μάθηση και τη μνήμη.
- Ching He Huang
Ζεσταίνετε ένα γουόκ σε υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει και προσθέτετε το κραμβέλαιο. Προσθέτετε το τζίντζερ, το τσίλι και ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, μετά ψεκάζετε με 50ml κρύο νερό τα χείλη του γουόκ για να δημιουργήσετε ατμό που βοηθάει με το μαγείρεμα του κουνουπιδιού. Συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να αρπάξουν λίγο κάποια από τα μπουκετάκια.
Ρίχνετε το περιεχόμενο από τα φακελάκια με τη Σάλτσα Kung Pao Κοτόπουλο για Στιρ-Φράι και ανακατεύετε προσεχτικά για να καλυφθούν καλά τα μπουκετάκια. Ρίχνετε μέσα τα βρασμένα φαρδιά νουντλς ρυζιού, μαγειρεύετε για 1 λεπτό και μετά ανακατεύετε καλά για να καλύψετε τα νουντλς με τη σάλτσα. Πασπαλίζετε με τη Σκούρα σάλτσα σόγιας, μετά προσθέτετε την Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας.
Γαρνίρετε με τον καβουρδισμένο κουκουναρόσπορο και τα σχοινόπρασα, και ανακατεύετε άλλη μια τελευταία φορά. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Μεταφέρετε το φαγητό σε πιατέλα σερβιρίσματος και το σερβίρετε αμέσως.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
