Πρόκειται για μια απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή για πάνκεϊκ «μανιταριών» Πεκίνου που χρησιμοποιεί διάφορα εξωτικά ασιατικά μανιτάρια.
Καρυκεύονται με Lee Kum Kee Χορτοφαγική σάλτσα μανιταριών για στιρ-φράι για έντονο άρωμα που τονίζει τις βαθιά αλμυρές νότες του μανιταριού.
Καρυκεύονται με μικρή ποσότητα Lee Kum Kee Σκούρα Σάλτσα Σόγιας Premium, Lee Kum Kee Σάλτσα Χοϊσίν και Lee Kum Kee Αγνό Σησαμέλαιο.
Ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται πάνω σε αχνιστά πάνκεϊκ με Lee Kum Kee Σάλτσα Χοϊσίν.
Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ υγιεινά.
Έχουν μια θεσπέσια αλμυρή γεύση ξηρών καρπών.
Πεντανόστιμα και χορταστικά.
Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σεϊτάν, κουνουπίδι ή τόφου.
Τα μανιτάρια πάντως είναι η κορυφαία επιλογή και είναι εξαιρετικά umami.
Το πιάτο αυτό είναι μια εύκολη και κομψή επιλογή για πάρτι.
- Ching He Huang
Βάζετε όλα τα μανιτάρια σε ένα μπολ. Τα πασπαλίζετε με Χορτοφαγική Σάλτσα Μανιταριών για Στιρ-φράι, Σκούρα σάλτσα σόγιας και ανακατεύετε καλά. Τα πασπαλίζετε με Σάλτσα Χοϊσίν, Σησαμέλαιο, και τριμμένο άσπρο πιπέρι, αναμειγνύετε καλά. Ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°C.
Βάζετε τα πάνκεϊκ σε ένα μικρό ατμομάγειρα από μπαμπού τον οποίο έχετε τοποθετήσει πάνω από γουόκ που έχετε γεμίσει με νερό μέχρι τη μέση. Ψήνετε στον ατμό για 5 λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά και τα βάζετε στην άκρη.
Για το σερβίρισμα μεταφέρετε τα μανιτάρια στην πιατέλα, γεμίζετε πιατάκια με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το αγγούρι και βάζετε τη Σάλτσα Χοϊσίν σε σαλτσιέρα. Βάζετε το καλάθι του ατμομάγειρα στο τραπέζι για να μπορεί ο καθένας να σερβιριστεί μόνος του.
Για να ετοιμάσετε ένα πάνκεϊκ, βάζετε το πάνκεϊκ σε ένα πιάτο, προσθέτετε 1 κ.γ. Σάλτσα Χοϊσίν, γαρνίρετε με λίγες φέτες αγγούρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, και καραμελωμένα μανιτάρια Χοϊσίν, τυλίγετε το ρολό και τρώτε αμέσως.
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
