LEE KUM KEE

Vegan Σουβλάκια Κεμπάμπ με Τόφου και Λαχανικά

4 μερίδες (2 σουβλάκια έκαστη)

Αυτά τα vegan κεμπάμπ μαριναρισμένα σε τσίλι και σκόρδο είναι πλήρη από γεμάτη γεύση - δε’ν θα σας λείψει καθόλου το κρέας! Φάτε τα μόνα τους ή μέσα σε πίτα με φύλλα σαλάτας και λίγη σως γιαουρτιύ τσίλι - είναι εγγυημένο ότι δεν θα σας απογοητεύσουν.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ - Στάλπη τόφου – ή φασολιών σόγιας – μπορεί να υπολείπεται στον τομέα γεύση αλλά είνα’ι ένα σπουδαίο όχημα προς διαφορετικές γεύσεις. Εισχωρεί βαθειά σε ό,τι κι αν προσθέσετε σε αυτό. Η καρύκευση με τις υπέροχες γεύσεις σε αυτήν τη συνταγή πραγματικά αλλάζει το προφίλ γεύσης του και το καθιστά μια σπουδαία διατροφική αλλαγή από τα συνηθισμένα αγαπημένα του μπάρμπεκιου. 

Το τόφου είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και σχετικά χαμηλό σε θερμίδες. Είναι, επίσης, μια καλή πηγή πρωτεΐνης και πολύτιμος προμηθευτής ασβεστίου για όσους έχουν διατροφή χωρίς καθόλου κρέας. Οι τσέρι ντομάτες προσφέρουν μια γλυκύτητα σε αυτήν τη συνταγή, για να μην αναφερθούμε στις βιταμίνες και στα εν αφθονία μέταλλα.  A, B και C υπάρχουν σε αρκετή ποσότητα και η λιγότερο γνωστή βιταμίνη K1 είναι επίσης παρούσα, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει με τη φυσιολογική πήξη αίματος.

Σημείωση: Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστείτε 8 μεταλλικά σουβλάκια ή ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα από πρινs

Συστατικά

280 γρ. κομμάτι στέρεο τόφου, κομμένο σε κύβους 2 εκ.
2 κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα σε μικρά μισοφέγγαρα 2 εκ.
2 κόκκινα κρεμμύδια, καθένα κομμένο σε 8 σφηνοειδή κομμάτια (wedges
) 28 ντομάτες τσέρι
4 πίτες
60 γρ.  ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
4 κ.σ. γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά
Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil , για το πασπάλισμα
1 λεμόνι, κομμένο σε σφηνοειδή κομμάτια (wedges) (προαιρετικά)

Διατροφικές Πληροφορίες

Ενέργεια 386 kcal
Πρωτεΐνες 15.9 g
Λίπη 10.8 g
Κορεσμένα 1.6 g
Υδατάνθρακες 58.9 g
Αλάτι 2.9 g

Μέθοδος

1 Αναμείξτε τη σάλτσα τσίλι σκόρδου και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ. Τρυπήστε στα 8 σουβλάκια το τόφου, το κολοκυθάκι, τα κόκκινα κρεμμύδια και τα τσέρι ντοματάκια. Αλείψτε παντού με το μείγμα τσίλι σκόρδου/σησαμέλαιου.
2 Ζεστάνετε μια γκριλιέρα ή το μπάρμπεκιου σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ψήστε τα σουβλάκια για 7-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε λίγο, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε τα από το γκριλ. Φρυγανίστε ελαφρώς τις πίτες στη γκριλιέρα για 1 λεπτό.
3 Για να σερβίρετε, βάλτε μια χούφτα φύλλα σαλάτας μέσα στην πίτα. Αφαιρέστε το τόφου και τα λαχανικά από το σουβλάκι και βάλτε τα στην πίτα. Αναμείξτε το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά με λίγο Chiu Chow Λάδι Τσίλι. Ψεκάστε πάνω στα σουβλάκια. Σερβίρετε μαζί με τα σφηνοειδή κομμάτια (wedges) λεμονιού, αν επιθυμείτε.
Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτά+χρόνος μαγειρέματος:10 λεπτά
share on facebook
Tweet
send email
print

Chiu Chow Chilli Oil Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.