LEE KUM KEE

Vegan Σούπα με Ντάμπλιγκ Καπνιστού Τόφου

Φτιάχνετε 20 ντάμπλιγκ

Εμπνευσμένο από τη Σούπα Ντάμπλιγκ στο Taikang Tang Bao

Αυτά τα βιετναμέζικα ντάμπλιγκ είναι μια umami επιτυχία της απόλαυσης. Το τρικ είναι να μαρινάρετε το τόφου στη vegetarian stir-fry σάλτσα μανιταριών για πιο πλούσια γεύση. 

Συστατικά

50 γρ. Καπνιστό Τόφου σε κύβους
40 γρ. οργανικό στερεό τόφου, σε μορφή πουρέ
60 γρ. κοτσάνια μπρόκολο Tenderstem, ψιλοκομμένα
10 φύλλα πιτούλες dumpling, αγορασμένες από το κατάστημα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 ίντσα φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
Για το Καρύκευμα
1 κ.σ. Lee Kum Kee Vegetarian Stir-fry σάλτσα μανιταριών
1 κ.σ. Σκόνη ζωμού
1/4 κύβου ζωμός τριμμένων λαχανικών
1/4 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. λευκό πιπέρι
1/2 κ.γ. αλάτι
Για ζωμό σούπας
700ml  ζωμός οργανικών λαχανικών
100 γρ. oyster μανιτάρια, ολόκληρα
200 γρ. Γαλλικά φασόλια, κομμένα σε λωρίδες κατά μήκος
2 πρέζες αλεσμένο λευκό πιπέρι
1/2 κ.γ. αλάτι
Για το γαρνίρισμα
φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λωρίδες
Κόκκινο τσίλι, κομμένο α λα ζουλιέν
Φύλλα κόλιαντρου

Μέθοδος

1 Ψιλοκόψτε το Tenderstem μπρόκολο.
2 Σε ένα μπολ, αναμείξτε καλά το τριμμένο τζίντζερ και το φρέσκο κρεμμυδάκι με το τόφου και το καπνιστό τόφου.
3 Προσθέστε τα υπόλοιπα από τα συστατικά καρυκεύματος που αναγράφονται και αναμείξτε καλά.
4 Τοποθετήστε μια πιτούλα ντάμπλιγκ ανάμεσα στην παλάμη και τα δάχτυλά σας, βάλτε 2 μεγάλα κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα λαχανικών στη μέση της πιτούλας και τυλίξτε το μισό πάνω από το άλλο μισό. Βουτήξτε το δάχτυλό σας στο νερό και μουσκέψτε γύρω-γύρω τα άκρα του ντάμπλιγκ. Πιέστε για να σφραγίσουν οι άκρες μαζί. Για να κάνετε το ντάμπλιγκ πιο διακοσμημένο, τυλίξτε τα άκρα.
5 Ζεστάνετε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 λίτρο ζωμού οργανικών λαχανικών, προσθέστε oyster μανιτάρια, τα Γαλλικά φασόλια. Όταν ο ζωμός αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε απαλά τα ντάμπλιγκ μέσα στο ζωμό και καρυκεύστε τα με λίγη σάλτσα σόγιας, σκούρα σάλτσα σόγιας, αλεσμένο λευκό πιπέρι, κόκκινο τσίλι σε φέτες και αφήστε το να βράσει.
6 Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσει. Τα ντάμπλιγκ είναι έτοιμα όταν επιπλέουν όλα στην επιφάνεια (περίπου 2-3 λεπτά).
7 Βγάλτε τα ντάμπλιγκ από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια ρηχή τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε τα ντάμπλιγκ σε μπολ για σούπα. (Τα ντάμπλιγκ που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι έτοιμα για φαγητό, είναι γνωστά ως “νερόβραστα” “shui jiao” γι' αυτό μπορείτε να τα σερβίρετε μα την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ).
8 Για να σερβίρετε τα ντάμπλιγκ σε καυτό και ξινό ζωμό σούπας, βάλτε τα με κουτάλα πάνω στοον καυτό και ξινό ζωμό και καλύψτε τα ντάμπλιγκ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινα τσίλι και κόλιαντρο και σερβίρετε αμέσως.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 λεπτά, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 15 λεπτά
share on facebook
Tweet
send email
print

Ασιατική Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.