LEE KUM KEE

Vegan Πάπια Πεκίνου: Πανκέικ με Τραγανό Τόφου και Χόϊσιν Μελιτζάνα

3-4 Μερίδες

Αυτή η φωτογραφία της συνταγή και του πιάτου πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με τη Foodness - https://foodness.nl/

Συστατικά

12 πανκέικ (διαθέσιμα από supermarkets)
2 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια
300 γρ. στέρεο τόφου
2½ κ.σ. κορν φλάουρ
2½ κ.σ. μέλι

Μείγμα Σάλτσας

1/2 κ.γ. χυμός λεμονιού
2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Μέθοδος

1 Πρώτα ετοιμάστε τη μελιτζάνα. Κόψτε σε μικρές λεπτές φέτες τη μελιτζάνα και μαρινάρετέ την μέσα στη σάλτσα Χόϊσιν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεστάνετε λίγες σταγόνες Lee Kum Kee Pure Sesame Oil σε καυτό γουόκ/τηγάνι και τηγανίστε τη μελιτζάνα μαζί με Lee Kum Kee Hoisin Sauce . Συνεχίστε το τηγάνισμα (stir-frying) μέχρι να ψηθεί καλά η μελιτζάνα (και να μαλακώσει). Πρέπει να είναι τόσο μαλακή που να μπορείτε εύκολα να την πολτοποιήσετε με ένα ξύλινο κουτάκι.
2 Στο μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα μαζί. Αφήστε το στην άκρη. Καθώς η μελιτζάνα με την Χόϊσιν είναι ήδη αρκετά αλμυρή, η σάλτσα δε'ν χρειάζεται καθόλου επιπλέον αλάτι ή σάλτσα σόγιας.
3 Τέλος, ετοιμάστε το τόφου. Στραγγίστε καλά το τόφου. Κόψτε το σε κύβους ή τετράγωνα, που μπορούν να τηγανιστούν (stir-fried) χωρίς να σπάσουν. Μη’ν τα κάνετε υπερβολικά χοντρά (δεν θα μαγειρευτούν καλά), αλλά και υπερβολικά λεπτά σημαίνει ότι θα σπάσουν. Εγώ συνήθως προτιμώ τα τετράγωνα περίπου 2 x 1 x 0.5 εκ. Γυρίστε και επικαλύψτε τους κύβους τόφου με το κορν φλάουρ και το αλεύρι. Ζεστάνετε μια γερή δόση λαδιού στο γουόκ (ή το τηγάνι) μέχρι να είνα’ι καυτό.
4 Τηγανίστε τα κομμάτια τόφου σε δόσεις, μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφί καφέ κρούστα σε όλες τις πλευρές. Εάν βάλετε υπερβολικούς κύβους τόφου μέσα στο τηγάνι ταυτόχρονα δεν θ'α γίνουν ωραία και καφετιά, γι' αυτό τηγανίστε το πολύ 8 κομμάτια τη φορά.
5 Γαρνίρετε με σπόρους σουσαμιού και φρέσκου πιπεριού, και προαιρετικά λίγο φρέσκο κόλιαντρο.
share on facebook
Tweet
send email
print

Chiu Chow Chilli Oil Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.