LEE KUM KEE

Ρολό με Ομελέτα Ρύζι και Σάλτσα Στρειδιών

Εμπνευσμένο από το Breakfast Fan tuan στο Xiao Taoyuan

Αυτό το ρολό ρυζιού είναι τέλειο για πρωινό ή ως σνακ, είναι τόσο εύκολο να το στήσετε και να το φτιάξετε. Η σάλτσα στρειδιών εμπλουτίζει τη γεύση από την ομελέτα αυγών κάνοντάς την πιο νόστιμη και επιπλέον απολαυστική.

Συστατικά

Για το Μαγείρεμα του Ρυζιού
250 γρ. Κοντόκοκκο Ρύζι για Σούσι, καλά πλυμένο, ξεπλυμένο σε νερό
450ml φιλτραρισμένο νερό
Για το Τουρσί Αγγουριών και Καρότων α λα Ζουλιέν
2 κ.σ. κρασί ρυζιού
2 κ.σ. mirin
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα ψιλή ζάχαρη
1 μεσαίο καρότο, ξακρισμένο και κομμένο α λα ζουλιέν
1/2 αγγούρι, με την ψίχα να έχει αφαιρεθεί, κομμένο α λα ζουλιέν
1 κ.γ. φρυγανισμένοι σπόροι λευκού σουσαμιού
Για την Ομελέτα με Σάλτσα Στρειδιών
1 κ.σ. κραμβέλαιο
1 μεσαία οργανικά αυγά, χτυπημένα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ξακρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κομμάτι Nori
Ντιπ:
Lee Kum Kee Sweet Soy Sauce για Dim Sum & Ρύζι

Μέθοδος

1 Για να μαγειρέψετε το ρύζι για το σούσι, βάλτε το πλυμένο ρύζι σε μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε το αγνό σησαμέλαιο και το νερό, αφήστε το βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάστε με καπάκι. Μαγειρέψτε ενώ είναι σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Βγάλτε το καπάκι, αφρατέψτε το ρύζι και βάλτε σε δίσκο, αφήστε να κρυώσει για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
2 Προετοιμάστε τα κομμάτια από το Τουρσί Αγγουριών και Καρότων α λα Ζουλιέν μαρινάροντας σε ξύδι ρυζιού, mirin, αλάτι και ζάχαρη. Πασπαλίστε με φρυγανισμένους σπόρους σουσαμιού.
3 Για την Ομελέτα με Σάλτσα Στρειδιών, αναμείξτε τα χτυπημένα αυγά, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τη σάλτσα στρειδιών σε ένα μπολ. Ζεστάνετε ένα μικρό γουόκ σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κραμβέλαιο, ανακατέψτε μια φορά το λάδι και ρίξτε μέσα στη σάλτσα στρειδιών το μείγμα αυγών, μαγειρέψτε για 40 δευτερόλεπτα από τη μια πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά. Βάλτε το σε πιάτο.
4 Για το στήσιμο, απλώστε ένα στρώμα από μπαμπού σούσι σε ευθυγράμμιση με διαφανή μεμβράνη, στρώμα πάνω σε λεπτό στρώμα από το ρύζι για σούσι, τοποθετήστε την ομελέτα με σάλτσα στρειδιών από πάνω, πασπαλισμένο με αγγούρι και καρότα, και το nori, και φέρτε τα δύο κομμάτια από το στρώμα μπαμπού προς τη μέση και ρολάρετε μαζί.
5 Για να φάτε, βγάλτε τη διάφανη μεμβράνη και σερβίρετε αμέσως.
6 Ντιπ με Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας για Dim Sum & Ρύζι ή Chiu Chow Λάδι Τσίλι πριν να φάτε.
share on facebook
Tweet
send email
print

Chiu Chow Chilli Oil Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.