LEE KUM KEE

Σούπα με Lion Head Κεφτεδάκια και Νουντλς

Εμπνευσμένο από τα Lionhead Κεφτεδάκια στο Gu Sha Noodle Shop

Αυτοί οι μίνι Lionhead κεφτέδες είναι απολαυστικοί σε μια σούπα νουντλς - απλό και γευστικό, τέλειο για ένα δείπνο μέσα στην εβδομάδα. 

Συστατικά

100ml κραμβέλαιο
500 γρ. άπαχος χοιρινός κιμάς
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
50ml κρασί ρυζιού Shaoxing ή ξηρό σέρι
1 αυγό, χτυπημένο
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 πρέζα αλάτι

Για τη σούπα

500ml ζωμός λαχανικών
500 νερό
200 γρ. κινέζικο λάχανο, πλυμένο, κομμένο κατά μήκος σε τέταρτα
5 ξηρά μανιτάρια Shiitake
50 ml κρασί ρυζιού Shaoxing
100g νουντλς ροβίτσας (mung bean) ή νουντλς ρυζιού vermicelli
Πρέζα λευκό πιπέρι

Μέθοδος

1 Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τους κεφτέδες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε για να αναμιχθούν καλά. Χρησιμοποιώντας υγρά χέρια πάρτε μια μάζα όση μια μεσαία χρυσή μπάλα και ρολάρετε να πάρει στρογγυλό σχήμα. Βάλτε σε μια πιατέλα και επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλοι.
2 Ρίξτε το λάδι σε μεγάλο γουόκ ή τηγάνι και ζεστάνετε πάνω σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτοντας αργά τους κεφτέδες μέσα στο λάδι και μέχρι να πάρουν ένα καφέ χρυσαφί χρώμα ψήνετε για 4-5 λεπτά. Βγάλτε τους κεφτέδες και αφήστε τους στην άκρη.
3 Ρίξτε όλο το λάδι σε μπολ που έχει θερμοπροστασία εκτός από 1 κ.σ. λάδι. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το νερό, το κρασί ρυζιού Shaoxing, τα μανιτάρια Shiitake, το κινέζικο λάχανο και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, προσθέστε τους κεφτέδες και το νουντλς ροβίτσας (mung bean) και ψήστε για ακόμη 5 λεπτά. Καρυκεύστε με σησαμέλαιο και αλεσμένο λευκό πιπέρι.
4 Σερβίρετε με κουτάλα μια μερίδα σε μπολ σούπας και σερβίρετε αμέσως.
share on facebook
Tweet
send email
print

Μπριζόλα Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.