LEE KUM KEE

Λαχανικά στο Γκριλ με Νουντλς Vermicelli

4 μερίδες

Αυτά τα νουντλς παίρνουν μια έξτρα δυναμική γεύση με τα μαριναρισμένα λαχανικά στο μπάρμπεκιου - είνα’ι η ιδανική προσθήκη σε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Τα νουντλς μπορούν να παρασκευάζονται από πριν και στη συνέχεια απλώς τα βάζετε μέσα στα λαχανικά μόλις ψηθούν.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ SWAP Για να το μετατρέψετε σε νουντλς vermicelli με βοδινό και πιπέρι, αντικαταστήστε με φιλέτα μπριζόλες sirloin 2 x 200 γρ. για τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια, αλείφοντας τα με τη σάλτσας στρειδιών/σκόρδου και τη σάλτσα τσίλι όπως κάνατε και τα λαχανικά. Αφού τηγανίσετε τις πιπεριές σε υψηλή θερμοκρασία σε μια γκριλιέρα (ή μπάρμπεκιου), τηγανίζετε τη μπριζόλα για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πώς σας αρέσει ψημένη η μπριζόλα. Μόλις ψηθεί, κόψτε σε λωρίδες και ρίξτε μέσα στα νουντλς μαζί με τις πιπεριές.

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ - Αυτό το πιάτο συνδυάζει απολαυστικές, πλούσιες σε γεύση σάλτσες με λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι πλούσιοι σε πρωτεΐνες ξηροί καρποί, το ανεβάζουν σε άλλο επίπεδο καθιστώντας το ένα σημαντικό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή ως συνοδευτικό κάποιου κρέατος ή ψαριού. Η μελιτζάνα στο πιάτο έχει κάποιες ειδικές διατροφικές ιδιότητες - γεμάτες με νασουνίνη - η χρωστική ουσία που κάνει μελιτζάνες μωβ– , είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στο να αποτρέπει τα λίπη στο σώμα να μετατρέπονται σε κακά λίπη, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη και κάποιους καρκίνους.  Βιταμίνη Α, C και E, βρίσκονται επίσης σε μεγάλο βαθμό στα άλλα λαχανικά σε αυτό το πιάτο, γι' αυτό είναι μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή. Όσοι τρώνε τα περισσότερα λαχανικά είναι γνωστό ότι διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθενειών, διαβήτη τύπου 2 και κάποιων καρκίνων.

Συστατικά

200 γρ. νουντλς vermicelli
1 μελιτζάνα, κομμένη σε λεπτές ρολέδες
1 σακουλάκι με ανάμεικτες πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πράσινη), κομμένες σε λωρίδες
250 γρ. μανιτάρια shitake, τα μεγαλύτερα κομμένα
Μικρή ποσότητα φυτικό λάδι
40 γρ. φιστίκια κάσιους, φρυγανισμένα και χοντροκομμένα
χούφτα κόλιαντρο
Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil , για το σερβίρισμα
1 λάιμ, κομμένο σε σφηνοειδή κομμάτια (wedges) για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διατροφικές Πληροφορίες

Ενέργεια 561 kcal
Πρωτεΐνη 15.2 g
Λίπη 14,7 g
Κορεσμένα 2.5 g
Υδατάνθρακες 93 g
Αλάτι 2.6 g

Μέθοδος

1 Ετοιμάστε τα νουντλς vermicelli σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας και την αφήνετε το πλάι.
2 Αναμείξτε τα Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce , Lee Kum Kee Chilli Garlic Sauce και Lee Kum Kee Pure Sesame Oil σε ένα μικρό μπολ.
3 Ζεστάνετε το μπάρμπεκιου μέχρι να γίνει καυτό, ή βάλτε μια μεγάλη γκριλιέρα σε υψηλή θερμοκρασία. Ραντίστε τα λαχανικά με το φυτικό λάδι και αλείψτε με το μείγμα σάλτσας. Ψήστε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν και να τσουρουφλιστούν ελαφρώς. Αν χρησιμοποιείτε γκριλιέρα, μπορείτε να το κάνετε αυτό σε δόσεις.
4 Αναμείξτε τα ψημένα στο γκριλ λαχανικά με τα νουντλς vermicelli, ανακατεύοντας καλά ώστε να αναμειχθούν εντελώς. Πασπαλίστε με φιστίκια κάσιους και κόλιαντρο. Ψεκάστε με Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil και σερβίρετε με λάιμ κομμένο σε σφηνοειδή κομμάτα (wedges), αν επιθυμείτε.
Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά + χρόνος μαγειρέματος:10 λεπτά
share on facebook
Tweet
send email
print

Chiu Chow Chilli Oil Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.