Κινέζικο Μπάρμπεκιου Μπέικον & Ανανάς

2 Μερίδες

Όλα Plum Sauce Συνταγές

Συστατικά

2 x 1.5 εκ. κοψίδια καπνιστής μπριζόλας gammon ή μπριζόλα σε χοντρές φέτες (περίπου 200 γρ. έκαστη)

2 x 2 εκ. χοντρές ροδέλες από φρέσκο ανανά, ξεφλουδισμένο και καθαρισμένο από τον πυρήνα.

Μείγμα Σάλτσας

1 κ.σ. Lee Kum Kee Plum Sauce

1½ κ.γ. Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce

½ κ.γ. Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil

80ml ξύδι ρυζιού

3 κ.σ. κέτσαπ

300ml χυμός ανανά

½ κ.γ. κινέζικο μπαχαρικό five spice

1 κ.γ. βούτυρο

2 κ.σ. αραχιδέλαιο

Για το σερβίρισμα

Τσιπς ή 190 γρ. καφέ ρύζι για σούσι ή σκέτο ρύζι

Μέθοδος

Πρώτα, μουλιάστε τη μπριζόλα gammon σε κρύο νερό για 2 ώρες, για να αφαιρέσετε λίγη από την αλμύρα της.

Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα δαμάσκηνου, το ξύδι ρυζιού, την κέτσαπ, το χυμό ανανά, το Chiu Chow Λάδι Τσίλι και το κινέζικο μπαχαρικό five spice μαζί σε ένα μικρό κατσαρολάκι, και τοποθετήστε το πάνω σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα το βούτυρο μέχρι να λυώσει μέσα στη σάλτσα. Αφήστε στην άκρη.

Σε τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι πάνω από υψηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει το τηγάνι να καπνίζει, προσθέστε τα κοψίδια της μπριζόλας gammon και τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.

Πλύνετε το τηγάνι, βάλτε το πάλι στη φωτιά και προσθέστε λίγο ακόμη λάδι πριν να προσθέσετε τον ανανά. Τηγανίστε από κάθε πλευρά για δυο λεπτά.

Βάλτε μια ροδέλα ανανά πάνω σε κάθε μπριζόλα gammon. ρίξτε από πάνω το γλάσο, σερβίρετε αμέσως με τον παραδοσιακό βρετανικό τρόπο, με τσιπς! Ή, εναλλακτικά, με ρύζι για σούσι ή σκέτο ρύζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Plum Sauce Συνταγές

Ασιατικά χάμπουργκερ με λαχανικά τουρσί ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Vegan Πάπια Πεκίνου: Πανκέικ με Τραγανό Τόφου και Χόϊσιν Μελιτζάνα ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τσουρουφλισμένα Πανκέικ Σόγιας Χόϊσιν με Μπριζόλα Τόνου ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ken Hom’s Ψητό Μοσχάρ'ι Braised East-West της Μαμάς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κινέζικο Μπάρμπεκιου Μπέικον & Ανανάς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σαλάτα με Αγγούρι & και Ντομάτα με Πικάντικη Σάλτσα Δαμάσκηνου (v) ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Είναι απλό, αλήθεια Ξεχάστε τις ατέλειωτες ώρες που τεμαχίζατε, ανακατεύατε και σερβίρατε. Τα κινέζικα δείπνα μέσα στην εβδομάδα θα πρέπει να διαρκούν όχι περισσότερο από 30 λεπτά από την προετοιμασία μέχρι να βάλετε το φαγητό στο πιάτο. Οι λίγες συνταγές που λίγη περισσότερη αφοσίωση προορίζονται για τα μεγάλα, χαλαρά Σαββατοκύριακα.