LEE KUM KEE

Πανσέτα Bao

4 Μερίδες

Συστατικά

250g αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τις εργασίες
200g χοιρινός κιμάς
170g νερό
1 κ.γ. ξηρή στιγμιαία μαγιά
(προαιρετικά) φρεσκοκομμένα λαχανικά
(προαιρετικά) σπόροι σησαμιού

Μέθοδος

1 Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι και την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό μέσα στο μπολ, ανακατεύουμε με δύο ξυλάκια (chopsticks). Όταν το νερό και το αλεύρι ανακατευτούν, αλευρώνουμε τα χέρια και ξεκινάμε να ζυμώνουμε το μείγμα για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 5 λεπτά ακόμα (η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική). Βρέχουμε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας με τρεχούμενο νερό, αλευρώνουμε ένα καθαρό μπολ και μεταφέρουμε σε αυτό τη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με τη νωπή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί στο μέγεθος (2 ½ -3 ώρες).
3 Όταν η ζύμη κοντεύει να γίνει, ανακατεύουμε τον χοιρινό κιμά με τη Lee Kum Kee Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας Premium και τη Lee Kum Kee Σάλτσα Στρειδιών Panda Brand. Αλευρώνουμε ξανά την επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε εκεί την ζύμη. Τη ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά για να απομακρυνθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μακρύ ρολό και την χωρίζουμε σε 12-14 κομμάτια.
4 Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμη και το πλάθουμε αρκετές φορές, μέχρι να αρχίσει να μοιάζει με μπάλα. Πατάμε τη ζύμη να γίνει στρογγυλός δίσκος και με έναν πλάστη την πλάθουμε να γίνει στρογγυλό φύλλο. Παίρνουμε 2 κ.σ. χοιρινό μείγμα και το βάζουμε στο κέντρο κάθε φύλλου. Κρατάμε το πιτάκι με το ένα χέρι και με το άλλο διπλώνουμε το φύλλο και κλείνουμε το πιτάκι με πτυχώσεις. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τους υπόλοιπους δίσκους. Μετά γυρίζουμε ανάποδα ένα μεγάλο δοχείο για να σκεπάσουμε τα πιτάκια. Τα αφήνουμε να «ξεκουραστούν» για 15 λεπτά.
5 Προσθέτουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στο κέντρο της βάζουμε ένα καλαθάκι για μαγείρεμα στον ατμό. Το νερό θα πρέπει να φτάνει μέχρι 2,5 εκατοστά κάτω από το καλαθάκι. Τοποθετούμε μια καθαρή πετσέτα στο καλαθάκι και μεταφέρουμε καλαθάκι τα πιτάκια σε παρτίδες φροντίζοντας να απέχουν 2,5 εκατοστά το ένα από το άλλο.
6 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να αρχίσει να βράζει. Μετά κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά ή για όσο χρειαστεί για να γίνουν και από μέσα τα πιτάκια. Τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με τα αγαπημένα μας φρεσκοκομμένα λαχανικά και προαιρετικά με σπόρους σουσαμιού.
share on facebook
Tweet
send email
print

Fusion Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.