LEE KUM KEE

Πουγκάκια ρυζιού με τέμπε, μπρόκολο και σάλτσα τεριγιάκι

2 Μερίδες

Φρέσκα μπουκέτα μπρόκολο ψήνονται στο γουόκ με κομμάτια τέμπε μαριναρισμένα σε umami Lee Kum Kee Σάλτσα Τεριγιάκι, σερβίρονται με μπάλες ρυζιού για σούσι πασπαλισμένες με σουσάμι σε πουγκάκια από φύλλα μαρουλιού gem πασπαλισμένα με καρότο και αγγούρι τουρσί. Υγιεινό, ελαφρύ με δροσερή γεύση. Υπέροχο πιάτο για την παρέα και την οικογένεια, ως ορεκτικό ή ως υγιεινό κυρίως πιάτο.

Η Lee Kum Kee Σάλτσα Τεριγιάκι συνδυάζει πλούσια γλυκιά και αλμυρή γεύση – ένα πλήρες καρύκευμα.

Η μαρινάδα με την τεριγιάκι δεν είναι απλά πεντανόστιμη, είναι χωρίς αμφιβολία και μια από τις πιο εύκολες και πιο καλές σάλτσες για στιρ-φράι που έχουν επινοηθεί ποτέ.

Λατρεύω το αποτέλεσμα όταν συνδυάζω χοντροκομμένες φέτες τέμπε και γλυκό μπρόκολο tenderstem για αυτό το πιάτο.

Το μπρόκολο tenderstem είναι πλούσιο σε βιταμίνες A και C, βοηθάει το δέρμα να παραμένει υγιές, διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα και συμβάλλει στην υγεία των οστών.

 - Ching He Huang

Συστατικά

200 γρ. τέμπε, κομμένο σε φέτες μισοφέγγαρα του 1 εκ.
200 γρ. μπρόκολο tenderstem, πλυμένο, κομμένο διαγώνια σε κομμάτια των 2,5 εκ.
1 κ.σ. κραμβέλαιο
2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

Καρυκεύματα

1 βάζο Lee Kum Kee Teriyaki Sauce (200 γρ.)
Για τις μπάλες ρυζιού (βγαίνουν 26 μπάλες)
500ml φιλτραρισμένο νερό
300 γρ. ρύζι για σούσι
5 κ.σ. καβουρδισμένο άσπρο σουσάμι
5 κ.σ. μαύρο σουσάμι
2 κ.σ. Lee Kum Kee Καρυκευμένο Ξίδι Ρυζιού
1 κ.γ. πολύ ψιλή καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο μάτσο σχοινόπρασα, ψιλοκομμένα
Γαρνίρισμα
50 γρ. καρότα, πλυμένα, ξακρισμένα, κομμένα ζουλιέν
50 γρ. φρέσκο τσίλι πλυμένο, ξεσποριασμένο, κομμένο ζουλιέν
2 μαρούλια gem, χωρίς το κοτσάνι, χωρισμένα σε φύλλα, πλυμένα

Μέθοδος

1 Σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό μπολ, προσθέτετε το τέμπε και τα κομμάτια του μπρόκολου tenderstem. Πασπαλίζετε με Σάλτσα Τεριγιάκι και ανακατεύετε με τα χέρια για να αναμειχθούν καλά. Τα βάζετε στην άκρη.
2 Πλένετε το ρύζι για σούσι μέχρι το νερό που βγάζει να είναι διαυγές και μετά το βάζετε σε ένα μέτριο τηγάνι, προσθέτετε το φιλτραρισμένο νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει, μετά σκεπάζετε με εφαρμοστό καπάκι και κατεβάζετε τη φωτιά στο χαμηλό. Αφήνετε το ρύζι να βράσει για 15 λεπτά. Βγάζετε το καπάκι και αφρατεύετε το ρύζι. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το Καρυκευμένο ξίδι ρυζιού και αναμειγνύετε καλά μέχρι να διαλυθεί, μετά περιχύνετε με αυτή το ρύζι, και το αφρατεύετε με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε σε ένα δίσκο και το αφήνετε να κρυώσει. Πασπαλίζετε το ρύζι με Σησαμέλαιο για να πάρει το άρωμα ξηρών καρπών.
3 Αφού κρυώσει το ρύζι, βρέχετε τα χέρια σας και το πλάθετε σε όμορφα μακρόστενα κομμάτια. Βουτάτε κάθε μπάλα ρυζιού σε μαύρο σουσάμι, καβουρδισμένο άσπρο σουσάμι και λίγα σχοινόπρασα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να καλύψετε όλες τις μπάλες σούσι.
4 Ζεσταίνετε το γουόκ σε υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει, προσθέτετε το κραμβέλαιο, και μετά το τζίντζερ. Ανακατεύετε λίγο το τζίντζερ και μετά συνεχίζετε με το μαριναρισμένο τέμπε και το μπρόκολο, τα ανακατεύετε καλά, μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά, τα κατεβάζετε από τη φωτιά.
5 Για να σερβίρετε, βάζετε μια κουταλιά από το μείγμα με το μπρόκολο και το τέμπε σε ένα φύλλο μαρούλι gem, συνοδεύετε με τη μπάλα από το ρύζι για σούσι και το μπρόκολο, μετά γαρνίρετε με καρότα και φρέσκο τσίλι.
share on facebook
Tweet
send email
print

Teriyaki Sauce Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.