LEE KUM KEE

Ράμεν με ρεβίθια και γλυκοπατάτες μπρεζέ σε σάλτσα σόγιας

2-4 Μερίδες

Φρέσκες γλυκοπατάτες που ξεφλουδίζονται και μπρεζάρονται σε Lee Kum Kee Σάλτσα Κοκκινιστών Ψητών, Lee Kum Kee Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας μαζί με ρεβίθια κονσέρβα, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, και σερβίρονται με ζεματισμένο μαρούλι romaine, πασπαλισμένες με κόλιαντρο και σερβίρονται πάνω σε χοντρά ράμεν νουντλς.

Αυτή η πικάντικη σούπα νουντλς μεΓλυκιά Σόγια που χαρίζει θαλπωρή είναι ιδανική για τους παγωμένους μήνες του χειμώνα, ετοιμάζεται γρήγορα και χορταίνει.

Για ακόμα πιο έντονη γεύση, πασπαλίζετε με Lee Kum Kee Chiu Chow Λάδι Τσίλι.

Η Ταϊβάν συναντά την Ιαπωνία σε αυτό το πιάτο και δεν έχετε φάει ξανά τόσο νόστιμες γλυκοπατάτες.

Θα μπορούσατε να προσθέσετε τόφου ή μανιτάρια, αν προτιμάτε, αντί για ρεβίθια και γλυκοπατάτες.

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσια πηγή ινών, και καλή πηγή των περισσότερων βιταμινών B, C, σιδήρου, ασβεστίου και σεληνίου. Συχνά θεωρούνται υπερτροφή, καθώς είναι γεμάτες με β-καροτένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και πλούσια πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι καλή για τα μάτια, το ανοσοποιητικό και γενικά για την υγεία των οργάνων. Καλό υποκατάστατο για ρύζι και νουντλς χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

 - Ching He Huang

Συστατικά

400 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, ξακρισμένες, κομμένες σε κύβους του 1,5 εκ.
3 μικρά εσαλότ, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση
2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα
1,2L φιλτραρισμένο νερό
1 κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες και μετά λωρίδες
1 κόκκινο μεσαίο τσίλι, ξεσποριασμένο, κομμένο σε μακριές λωρίδες
1 κονσέρβα ρεβίθια, σουρωμένα, ξεπλυμένα

Καρυκεύματα

2-3 κ.σ. Lee Kum Kee Σάλτσα Κοκκινιστών Ψητών
2 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο
1 ξυλάκι κανέλα
Για τα νουντλς
200 γρ. άβραστα ράμεν νουντλς (4 κομμάτια νουντλς)
1L νερό
Γαρνίρισμα
50 γρ. φύλλα μαρούλι romaine (ζεματισμένα)
1 μικρή χούφτα κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

1 Ζεσταίνετε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτετε το τζίντζερ, τα εσαλότ, το τσίλι, τη ντομάτα, τις γλυκοπατάτες, τα ρεβίθια, το ξυλάκι της κανέλας και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
2 Προσθέτετε Σάλτσα Κοκκινιστών Ψητών και Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας. Σιγοβράζετε χωρίς καπάκι για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμος ο ζωμός, βάζετε 1L νερό να πάρει βράση. Προσθέτετε τα ράμεν νουντλς, τα βράζετε για 3 λεπτά μέχρι να κρατάνε λίγο (al dente), τα σουρώνετε με κρύο νερό, τα πασπαλίζετε με Σησαμέλαιο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα βάζετε στην άκρη και τα μοιράζετε σε 4 μπολ σερβιρίσματος.
4 Ακριβώς πριν να σερβίρετε, ζεματίζετε 3 μισά φύλλα μαρουλιού για 5 δευτερόλεπτα στο ζωμό.
5 Για να σερβίρετε, αδειάζετε 3-4 κουτάλες ζωμό στα 4 μπολ σερβιρίσματος, μετά προσθέτετε τις γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια. Γαρνίρετε με τα ζεματισμένα φύλλα μαρουλιού σε κάθε μπολ. Πασπαλίζετε με φρέσκο κόλιαντρο, και Chiu Chow Λάδι Τσίλι για πιο πικάντικη γεύση, σερβίρετε αμέσως.
share on facebook
Tweet
send email
print

Chiu Chow Chilli Oil Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.