LEE KUM KEE

Τόφου μάπο με φρέσκα φασολάκια

2-4 Μερίδες

Τα λεπτά φασολάκια κόβονται σε ροδέλες του 1 εκ. και μπαίνουν στο γουόκ για να φτιάξουμε ένα πλούσιο και πικάντικο πιάτο με Τόφου μάπο Σετσουάν που καρυκεύουμε με παχύρρευστη και αλμυρή Lee Kum Kee Σάλτσα τσίλι με φασόλια, και μετά πασπαλίζουμε με ποιοτική Lee Kum Kee Double Deluxe Σάλτσα Σόγιας, και Lee Kum Kee Καρυκευμένο ξίδι ρυζιού για να πετύχουμε μια σκανδαλιστικά ξινή νότα. Παραδείσια γεύση umami και ιδανικό comfort food που σερβίρεται με ρύζι γιασεμιού.

Τα φρέσκα φασολάκια είναι γεμάτα θρεπτική αξία – περιέχουν σημαντικά θρεπτικά στοιχεία όπως βιταμίνες A και C, ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, δεν έχουν πολλές θερμίδες και δεν περιέχουν καθόλου κορεσμένα λιπαρά. Χαρίζουν μια υπέροχη μαστιχωτή αίσθηση στο πιάτο ενώ προσθέτουν υφή και γλυκιά γεύση.

 - Ching He Huang

Συστατικά

400 γρ. φρέσκο σκληρό τόφου, στραγγισμένο και κομμένο σε κύβους του 1,5 εκ.
300 γρ. βρασμένο ρύζι γιασεμιού (για 2 άτομα)
200 γρ. λεπτά φρέσκα φασολάκια, ξακρισμένα και κομμένα σε ροδέλες του 1 εκ.
2 κ.σ. κορν-φλάουρ που έχετε αναμείξει με 2 κ.σ. κρύο νερό
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες
1 μεσαίο κόκκινο τσίλι, ξεσποριασμένο, ψιλοκομμένο
2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοτριμμένο
1 κ.σ. κραμβέλαιο

Καρυκεύματα

200ml κρύο ζωμό λαχανικών
2 κ.σ.  Lee Kum Kee Double Deluxe Σάλτσα Σόγιας
1 κ.σ.   Lee Kum Kee Καρυκευμένο Ξίδι Ρυζιού
1 κ.σ.   κρασί ρυζιού Shaoxing ή ξηρό σέρι
Γαρνίρισμα
3   φρέσκα κρεμμυδάκια, πλυμένα, ξακρισμένα, κομμένα ροδέλες
2   μεγάλες πρέζες καβουρδισμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σετσουάν

Μέθοδος

1 Ζεσταίνετε ένα γουόκ σε υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει και προσθέτετε το κραμβέλαιο. Κουνάτε το γουόκ για να απλωθεί το λάδι και προσθέτετε το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι και μετά ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτετε τα φρέσκα φασολάκια, σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα, μετά προσθέτετε το τόφου και συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα.
2 Σπρώχνετε τα υλικά για να μαζευτούν στη μία πλευρά του γουόκ. Προσθέτετε τη Σάλτσα τσίλι με φασόλια, το κρασί ρυζιού Shaoxing και συνεχίζετε το μαγείρεμα για λίγα δευτερόλεπτα.
3 Προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και τον αφήνετε να πάρει βράση. Καρυκεύετε με Double Deluxe Σάλτσα Σόγιας και Καρυκευμένο ξίδι ρυζιού. Ρίχνετε το μείγμα του κορν-φλάουρ και μετά ανακατεύετε για να δέσει η σάλτσα.
4 Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με τριμμένο πιπέρι Σετσουάν και φρέσκα κρεμμυδάκια και τρώτε αμέσως, συνοδεύετε με ρύζι γιασεμιού.
share on facebook
Tweet
send email
print

Vegan Συνταγές

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Τόφου Στο Μπάρμπεκιου Πικάντικό & με Σκόρδο

Ένα γευστικό πιάτο με πικάντικο και καπνιστό τόφου, ιδανικό ως εναλλακτική του veggie μπέργκερ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Μοσχαρίσιο Παϊδάκι στο Μπάρμπεκιου με καυτερή & αρωματική σάλτσα ντιπ

ένα τέλειο βασικό κομμάτι σε κάθε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό πάρτι, που αναδύει πλούσιες, αρωματικές γεύσεις συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, του τσίλι και της σάλτσας Στρειδιών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Σολωμός Γκλασαρισμένος με Τσίλι και Σκόρδο

ένα γρήγορο στην παρασκευή του πιάτο με ψάρι είναι συσκευασμένο με umami, σερβίρεται τέλεια με λαχανικά στο γκριλ

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Κρύα Σαλάτα με Σουσάμι και Νουντλς

ένα ελαφρύ, υγιεινό και αρωματικό πιάτο με νουντλς που θα λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο ή ένα γευστικό καλοκαιρινό γεύμα λαχανικών

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Χοιρινή Πανσέτα με Δαμάσκηνο & Τζίντζερ

χρησιμοποιώντας τις πεντανόστιμες Lee Kum Kee’s σάλτσες Χοϊσίν και Premium Στρειδιών αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με πικάντικες γεύσεις τζίντζερ και δαμάσκηνου

Γευστικώτατες’ Ασιατικές συνταγές για καλοκαίρι
Αρνίσια Σουβλάκια Κινέζικου Στυλ

γευστικά, πικάντικα και τόοοσο απλά, αυτά τα σουβλάκια είναι περισσότερο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικά σερβιρισμένο με ζεστές λαγάνες

PREVIOUS NEXT
Και μην ξεχνάτε, τα κινέζικα γεύματα γίνονται για να τα μοιραζόμαστε, γι’ αυτό πάρτε τους φίλους και την οικογένεια μαζί για μια γιορτή.
Τα Τελευταία Βίντεο στο YouTube
Flavology 2.0 παρουσιάζοντας την Ching-He Huang από την Lee Kum Kee
Gua Sha - Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζοντας την Ching-He Huang
Κοτόπουλο Ποπ Κορν με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Πανκέικ-Flavology 2.0 από την Lee Kum Kee παρουσιάζει την Ching-He Huang
Εγγραφείτε στο κανάλι μας
Χρησιμοποιούμε cookies για να παρακολουθούμε την επισκεψιμότητα του ιστότοπου και για να μετρούμε την απόδοση του ιστότοπού μας. Συνεχίζοντας να περιηγείστε σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε αυτόματα με τη χρήση των cookies. Δείτε αυτόν τον Δείτε αυτόν τον σύνδεσμο για να μάθετε πώς να απενεργοποιείτε τα cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας και τους Όρους Χρήσης.