Κινέζικο Σπαγγέτι και Κεφτεδάκια

4 Μερίδες

Όλα Χοιρινό Συνταγές

Συστατικά

500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι

500 γρ. χοιρινός κιμάς με λίπος

1 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ, τριμμένο

5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

3 αυγά μετρίου μεγέθους

1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ

100-125 γρ. ψίχα ψωμιού

4 κουταλιές σούπας κρασί Shaoxing ή ξηρό σέρι

1 κουταλιά σούπας Lee Kum Kee Panda Brand Oyster Sauce

1 κουταλιά σούπας Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce

1 κουταλιά σούπας πολύ ψιλή ζάχαρη (άχνη)

Σάλτσα Ντομάτας

800 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια, σε κονσέρβα με τον χυμό τους

1 κουταλιά σούπας Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce

2 κουταλιές σούπας Lee Kum Kee Panda Brand Oyster Sauce

1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένες

Μέθοδος

Σε μεγάλο μπολ ανάμειξης υλικών αναμιγνύετε όλα τα υλικά των κεφτέδων. Ξεκινήστε με 100 γρ. ψίχας ψωμιού, αλλά, εάν είναι πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερη ψίχα ψωμιού. Εάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο κρύο νερό. Η πυκνότητα θα πρέπει να είναι ικανή να δώσετε σχήμα μπάλας.

Δώστε στον κιμά σφαιρικό σχήμα στο μέγεθος που θέλετε και αφήστε λίγο στην άκρη – προσπαθήστε για 24-28 στο σύνολο.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σωταρίσματος με 1 κουταλιά σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Καραμελώστε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές και αφήστε στην άκρη για λίγο. Ίσως να χρειαστεί να το κάνετε αυτό σε παρτίδες.

Προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και καραμελώστε αργά.

Προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών, ψήστε για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες ντομάτες.

Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Προσθέστε τους κεφτέδες στη σάλτσα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέστε τα ζυμαρικά.

Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, στραγγίστε και σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε τους κεφτέδες με κουτάλα, ρίξτε σάλτσα από πάνω και σερβίρετε.

Χρήσιμες Συμβουλές

Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας Lee Kum Kee Chilli Garlic Sauce αναμεμειγμένη με σάλτσα ντομάτας για να ενισχύσετε τη γεύση της σάλτσας.

Χοιρινό Συνταγές

Αργοψημένο χοιρινό με Σάλτσα Στρειδιών ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μελωμένες λωρίδες χοιρινού παστού ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Πανσέτα Bao ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Πουγκάκια χοιρινού και κολοκύθας στον ατμό ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σιδηρόδρομος μπρεζέ ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Χοιρινά παϊδάκια με κρεμμύδι σε Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Είναι απλό, αλήθεια Ξεχάστε τις ατέλειωτες ώρες που τεμαχίζατε, ανακατεύατε και σερβίρατε. Τα κινέζικα δείπνα μέσα στην εβδομάδα θα πρέπει να διαρκούν όχι περισσότερο από 30 λεπτά από την προετοιμασία μέχρι να βάλετε το φαγητό στο πιάτο. Οι λίγες συνταγές που λίγη περισσότερη αφοσίωση προορίζονται για τα μεγάλα, χαλαρά Σαββατοκύριακα.

Τα πάντα και ο νεροχύτης της κουζίνας Δε χρησιμοποιούμε στοίβες από σκεύη και εκατοντάδες gadgets για να μαγειρέψουμε κινέζικο. Μόνο ένα wok και μια κατσαρόλα ή δύο αρκούν. Αν δεν έχετε wok, αυτοσχεδιάστε με ένα άλλο τηγάνι.

Char Siu Χοιρινό ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κινέζικο Σπαγγέτι και Κεφτεδάκια ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Νουντλς με Χοιρινό και Καραβίδες - Ant’s Climbing Trees (Μυρμήγκια που Ανεβαίνουν στα Δέντρα) ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σούπα με Lion Head Κεφτεδάκια και Νουντλς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κινέζικο Μπάρμπεκιου Μπέικον & Ανανάς ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Char Siu Χοιρινό ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Γαρίδες με ντομάτα και σκόρδο ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κοτόπουλο Stir Fry Με Μαύρα Φασόλια ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Η ποικιλία είναι το αλατοπίπερο της ζωής Δε πρόκειται για μια στοίβα από τηγανητό ρύζι με αυγό και κολλώδη κοτόπουλο, μέρα με τη μέρα. Ένα σωστό κινέζικο γεύμα αποτελείται από πολλά διαφορετικά πιάτα &ndash, κάποια βαριά, άλλα ελαφρά , κάποια τηγανητά, άλλα στον ατμό. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ένα συναρπαστικό μείγμα από γεύσεις και υφές σε καθισιά

Υπερτροφή που είναι φιλική στο εουπερμαρκετ Αφήστε το διαβατήριο στην άκρη. Δεν χρειάζετα’ι να ταξιδέψετε μέχρι την Κίνα για αυθεντικές γεύσεις. Στην πραγματικότητα, θα σ’ας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε στα γρήγορα φαγητά υγιεινά, σπιτικά, χρησιμοποιώντας συνηθισμένο κρέας, θαλασσινά και λαχανικά από το τοπικό σας εουπερμαρκετ.

Κοτόπουλο με μέλι και σόγια ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Νουντλς Πεκίνου ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ψιλοκομμένο Χοιρινό σε Wrap Μαρουλιού (San Choy Bao) ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Παϊδάκια με Φυστικοβούτυρο ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ